龍蝦清洗處理

龍蝦去殼

放尿：用筷子從龍蝦尾部的排泄孔插入，把龍蝦尿放出。

去頭：握住龍蝦頭，用刀從頸部插進龍蝦頭，將龍蝦頭和身子分離。

剪殼：先用剪刀從龍蝦的背部剪開，用刀順着兩邊的殼把龍蝦肉刮下來。將仍然連在殼上的肉切斷，已經

能看見龍蝦肉的整體形狀。用剪刀剪斷腹部的蝦肉，整個龍蝦的剝殼工序就完成了。