• Yau Wai

龍蝦清洗處理





龍蝦去殼


放尿:用筷子從龍蝦尾部的排泄孔插入,把龍蝦尿放出。


去頭:握住龍蝦頭,用刀從頸部插進龍蝦頭,將龍蝦頭和身子分離。


剪殼:先用剪刀從龍蝦的背部剪開,用刀順着兩邊的殼把龍蝦肉刮下來。將仍然連在殼上的肉切斷,已經

能看見龍蝦肉的整體形狀。用剪刀剪斷腹部的蝦肉,整個龍蝦的剝殼工序就完成了。

#即日鮮

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